Una vez que esté dorado el muslo de pato, lo retiramos y quitamos el exceso de grasa. Para preparar nuestra guarnición de puré dulce de zanahorias: Colocamos las zanahorias en una sartén, cubriéndolas con el agua y la mantequilla. Las ponemos a fuego suave durante 20 minutos y los últimos 5 minutos subimos la temperatura para que se evapore. .

confit de pato con salsa de arandanos